Xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho doanh nghiệp là thủ tục hành chính ép phải thực hành đối với cơ sở kinh doanh, chế biến thực phẩm để đảm bảo an toàn đối với sức khỏe của người sử dụng.Vệ sinh an toàn thực phẩm đang trở nên một trong những điểm nóng và tác động lớn đến sức khỏe của người tiêu dùng bởi thế được các cơ quan quản lý nhà nước rất quan tâm và quản lý chém đẹp.
Hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm gồm có:
– Đơn yêu cầu cấp Giấy chứng thực cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.;
– Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh dinh;
– Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của cơ quan quản lý quốc gia có thẩm quyền;
– Giấy xác nhận đủ sức khoẻ của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp;
– Giấy công nhận đã được tập huấn tri thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và của người trực tiếp sinh sản, kinh dinh thực phẩm.
Các ngành nghề kinh doanh sau đây cần phải xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm:
Sở y tế có thẩm quyền cấp đối với các trường hợp được cấp giấy chứng nhận Đăng ký kinh dinh :
- Các nhà hàng, bếp ăn tập thể có qui mô từ 200 người ăn trở lên; các dịch vụ ăn uống từ các khu công nghiệp, siêu thị, chợ, bệnh viện; các khu du lịch do thị thành quản lý, các khách sạn một sao trở lên và các trường học từ THPT trở lên.
UBND quận, huyện cấp đối với các trường hợp được cấp giấy chứng nhận đăng ký kinh dinh :
- Các cửa hàng ăn, các căngtin, nhà hàng ăn uống, bếp ăn tập thể, khách sạn không thuộc diện thị thành cấp giấy chứng nhận; trường THCS trở xuống; các khu du lịch, chợ và bệnh viện do quận, huyện quản lý.
UBND phường, xã cấp giấy chứng nhận cho các cơ sở không thuộc diện phải đăng ký kinh dinh như :
- Các hộ gia đình, các quán ăn, quầy bán thực phẩm chế biến sẵn để ăn ngay trong ngày, các chợ, khu du lịch do phường, xã quản lý, các trường tiểu học, mầm non không thuộc diện quản lý của cấp trên...
Tuy nhiên, trong một số trường hợp luật pháp quy định các cơ sở sản xuất kinh dinh thuộc đối tượng không phải cấp Giấy chứng thực vệ sinh an toàn thực phẩm. Căn cứ theo quy định tại khoản 1, điều 12, Nghị định số 38/2012/NĐ-CP ngày 25/4/2012 Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm thì 4 trường hợp sau đây không thực hành việc cấp Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm:
sinh sản ban đầu nhỏ lẻ;
kinh dinh thực phẩm nhỏ lẻ;
Bán hàng rong;
kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn không yêu cầu điều kiện bảo quản đặc biệt theo quy định.
Các cơ sở dịch vụ ăn uống là đối tượng đầu tiên thắt phải thực hành xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm, sau đây chúng tôi xin giới thiệu các cơ sở dịch vụ ăn uống thẳng băng phải xin giấy phép:
Cửa hàng ăn (hay còn gọi là tiệm ăn)
1. đảm bảo có đủ nước và nước đá sạch.
2. Có công cụ, đồ chứa đựng và khu vực trưng bày biệt lập giữa thực phẩm sống và thực phẩm chín.
3. Nơi chế biến thực phẩm phải sạch, xa vắng nguồn ô nhiễm (cống rãnh, rác thải, công trình vệ sinh, nơi bày bán gia súc, gia cầm) và thực hiện quy trình chế biến một chiều.
4. Người làm dịch vụ chế biến phải được khám sức khoẻ và cấy phân định kỳ ít nhất mỗi năm một lần.
5. Người làm dịch vụ chế biến phải có Giấy chứng thực đã được tập huấn tri thức về vệ sinh an toàn thực phẩm.
6. Người xúc tiếp trực tiếp với thực phẩm phải mặc áo quần bảo hộ, có mũ chụp tóc, tháo bỏ mọi đồ trang sức, cắt ngắn móng tay và tay phải luôn giữ sạch sẽ.
7. vật liệu thực phẩm phải có nguồn cội an toàn và không dùng phụ gia thực phẩm ngoài danh mục cho phép của Bộ Y tế.
8. Thức ăn phải được bày bán trên bàn hoặc giá cao cách mặt đất chí ít 60 cm.
9. Thức ăn được bày bán phải để trong tủ kính hoặc thiết bị bảo quản hợp vệ sinh, chống được ruồi, bụi, mưa, nắng và sự xâm nhập của các côn trùng, động vật khác.
10. Có dụng cụ chứa đựng chất thải kín, có nắp đậy và được chuyển đi trong ngày.
Nhà hàng ăn uống
1. Có khu nhà bếp, chế biến nấu nướng thực phẩm và khu ăn uống của khách biệt lập.
2. Mọi nguồn cung cấp thực phẩm phải có xuất xứ cụ thể và an toàn.
3. Cơ sở chế biến, thiết bị dụng cụ phải đảm bảo các yêu cầu vệ sinh theo quy định chung.
4. Nhân viên phục vụ phải được khám sức khoẻ, cấy phân định kỳ ít nhất một năm một lần, có Giấy chứng nhận đã được tập huấn tri thức về vệ sinh an toàn thực phẩm và đảm bảo thực hiện tốt vệ sinh cá nhân.
5. Phòng ăn, bàn ghế phải được liền tù tù gìn giữ vệ sinh sạch sẽ, có đủ nhà vệ sinh và bồn rửa tay, có tủ lưu nghiệm thức ăn 24 giờ.
Cơ sở ăn uống ở khách sạn
1. Có hiệp đồng về nguồn cung cấp vật liệu thực phẩm an toàn và thực hành đầy đủ chế độ kiểm thực 3 bước.
2. bảo đảm đầy đủ các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm về cơ sở, trang thiết bị dụng cụ và thực hành nguyên tắc bếp một chiều.
3. viên chức phục vụ phải được khám sức khoẻ, cấy phân định kỳ ít nhất 1 năm 1 lần; có Giấy chứng thực tập huấn kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm và bảo đảm thực hành tốt vệ sinh cá nhân chủ nghĩa.
4. Phòng ăn, bàn ghế phải được thẳng băng giữ gìn sạch sẽ, có đủ nhà vệ sinh và bồn rửa tay, có tủ lưu nghiệm thức ăn 24 giờ.
5. Nơi trưng bày thức ăn để bán hoặc để khách tự chọn phải bảo đảm chống được ruồi, tránh được hơi thở, nước miếng của khách và phải có phương tiện để khách kẹp, gắp, xúc thức ăn.
Quán ăn
1. Phải có đủ nước sạch để chế biến và rửa dụng cụ, bát đũa, có hệ thống xử lý chất thải hợp vệ sinh.
2. Nguyên liệu thực phẩm phải có nguồn cội an toàn và không sử dụng phụ gia thực phẩm ngoài danh mục cho phép của Bộ Y tế.
3. Nơi chế biến, trưng bày thực phẩm phải cao hơn mặt đất ít ra 60cm.
4. Thức ăn phải được che chắn tránh ruồi, bụi, mưa, gió.
5. viên chức phục vụ phải được khám sức khoẻ và cấy phân định kỳ chí ít 1 năm 1 lần, có Giấy chứng nhận đã được tập huấn kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm và bảo đảm thực hiện tốt vệ sinh cá nhân.
Căng tin
1. Môi trường xung quanh căng tin phải thẳng tuột quản lý sạch sẽ, không làm ô nhiễm cho môi trường vệ sinh thực phẩm.
2. Phải bảo đảm đầy đủ các đề nghị vệ sinh an toàn thực phẩm đối với cơ sở, trang thiết bị công cụ và duy trì chế độ lau rửa hàng ngày sạch sẽ.
3. Mọi thực phẩm bày bán tại căng tin đều phải có nguồn cội an toàn và đầy đủ nhãn mác theo quy định. Tuyệt đối không được bán thực phẩm quá hạn và dùng phụ gia ngoài danh mục cho phép của Bộ Y tế.
4. Nhân viên phục vụ phải được khám sức khoẻ và cấy phân định kỳ ít nhất 1 năm 1 lần, có Giấy chứng nhận đã được tập huấn tri thức về vệ sinh an toàn thực phẩm và bảo đảm thực hành tốt vệ sinh cá nhân chủ nghĩa.
5. thực hiện đầy đủ chế độ kiểm thực ba bước và chế độ lưu mẫu thực phẩm 24 giờ.
Nhà ăn tập thể hay bếp ăn tập thể
1. Phải có giao kèo nguồn cung cấp thực phẩm an toàn, thực hiện đầy đủ chế độ kiểm thực ba bước và chế độ lưu mẫu thực phẩm 24 giờ.
2. viên chức phục vụ phải được khám sức khoẻ, cấy phân định kỳ ít nhất 1 năm 1 lần; có Giấy chứng thực đã được tập huấn kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm và đảm bảo thực hành tốt về vệ sinh cá nhân chủ nghĩa.
3. đảm bảo các yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm về cơ sở, thiết bị dụng cụ và quy trình chế biến, nấu nướng theo nguyên tắc một chiều.
4. Nhà ăn phải thoáng, mát, đủ ánh sáng, có thiết bị chống ruồi, muỗi, bọ, chuột, động vật và duy trì chế độ vệ sinh sạch sẽ.
5. Có hệ thống thiết bị bảo quản thực phẩm, hệ thống nhà vệ sinh, rửa tay và dọn dẹp chất thải, rác thải hàng ngày sạch sẽ.
Quán cà phê, quán trà
1. đảm bảo có cội nguồn Nguyên liệu an toàn.
2. Không dùng trà, cà phê có dư lượng hoá chất bảo vệ thực vật và độc tố nấm mốc.
3. bảo đảm đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm về cơ sở, thiết bị dụng cụ, đặc biệt các phương tiện để pha trà và pha cà phê.
4. Nhân viên phục vụ phải được khám sức khoẻ, cấy phân định kỳ ít ra 1 năm 1 lần; có Giấy chứng nhận đã được tập huấn kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm và bảo đảm thực hành tốt vệ sinh cá nhân chủ nghĩa.
5. Nếu có dùng phụ gia, đường cần phải có nhãn mác và trong hạn vận dùng. Chỉ được sử dụng phụ gia, chất tạo ngọt hoá học nằm trong danh mục cho phép của Bộ Y tế.
Quán rượu, bia, nước đái khát
1. Chỉ được bán rượu, bia, nước tiểu khát có nguồn cội an toàn và đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
2. Nơi bán hàng và nơi để cho khách ngồi uống phải sạch sẽ, thoáng mát, không có ruồi, bọ, sâu bọ, động vật và phải cao hơn mặt đất ít nhất 60cm. Nơi bán hàng phải có đủ nhà vệ sinh, bồn rửa tay cho khách.
3. Cốc, chén để uống phải là loại an toàn, được rửa sạch, lau hoặc sấy khô trước khi cho khách sử dụng.
4. Các đồ ăn kèm phải đảm bảo yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm. Không dùng đường hoá học để pha chế nước tiểu khát, muốn sử dụng phải có quy định riêng.
5. Nhân viên phục vụ phải được khám sức khoẻ và cấy phân định kỳ ít nhất 1 năm 1 lần; có Giấy chứng thực đã được tập huấn tri thức về vệ sinh an toàn thực phẩm và bảo đảm thực hiện tốt vệ sinh cá nhân chủ nghĩa.
Theo thông tư 19/2012/TT-BYT của bộ Y tế, ban bố thực phẩm phù hợp quy định an toàn thực phẩm là việc tổ chức, cá nhân tự ban bố sản phẩm thích hợp với quy định an toàn thực phẩm đối với sản phẩm chưa có quy chuẩn kỹ thuật ứng.
bây chừ việc đăng ký hồ sơ với cục An toàn thực phẩm đang được đăng ký dưới dạng khai báo điện tử. bít tất các giấy má đăng ký hồ sơ được Cục xem xét, trả thông tin dưới dạng văn bản điện tử. Mỗi công ty, tổ chức/ cá nhân chủ nghĩa sẽ có một trương mục đăng ký hồ sơ riêng. Trong trương mục đó, mọi thông tin cập nhật về hồ sơ, về yêu cầu bổ sung/ đính chính sẽ được Cục gửi trên trang này và vào địa chỉ mail của công ty, tổ chức/ cá nhân chủ nghĩa đứng ra đăng kí. Việc thay đổi, chỉnh sửa cũng sẽ được sửa trực tiếp trên account của công ty. Hồ sơ được Cục duyệt cũng sẽ được xuất từ account này.
Thời gian chuẩn bị hồ sơ:
Soạn thảo và rà danh mục tài liệu trong hồ sơ đăng ký ban bố thực phẩm chức năng: 05 ngày làm việc kể từ ngày nhận được tài liệu do khách hàng chuyển giao;
chú giải: thời kì soạn thảo và chuẩn bị hồ sơ có thể kéo dài phụ thuộc vào số lượng hồ sơ đề nghị đăng ký
thực hành thủ tục ban bố tiêu chuẩn sản phẩm tại Cục An toàn Vệ sinh thực phẩm
Theo quy định của pháp luật, trong hạn 15 ngày làm việc kể từ ngày nhận đầy đủ hồ sơ hợp thức, Cục An toàn vệ sinh thực phẩm sẽ cấp phiếu tiếp nhận ban bố tiêu chuẩn sản phẩm đối với thực phẩm chức năng.
Quy định cách ghi số chứng nhận công bố tiêu chuẩn thực phẩm
- Đối với sản phẩm do Bộ Y tế cấp, nguyên tắc ghi như sau: số thứ tự được cấp + gạch chéo + năm cấp + gạch chéo + YT. tỉ dụ: 234/2003/YT.
- Đối với sản phẩm do y tế địa phương cấp: na ná như trên chỉ khác ở chữ tắt YT (chữ in hoa) cộng thêm các chữ cái đầu của tên tỉnh. tỉ dụ: 123/2004/YTHN có tức là “y tế Hà Nội” cấp. Trường hợp tên các tỉnh trùng nhau: chữ trùng nhau chỉ trùng một chữ cái đầu nhưng khác chữ liền kề thì thêm chữ đó ở dạng chữ thường.
tỉ dụ: Quảng Nam – QNa; Quảng Ngãi – QNg; Quảng Ninh – QNi; Hà Nội – HN; Hà Nam – HNa; Ký hiệu viết tắt tên các thị thành phố theo Mẫu 5 ban hành kèm theo Quy chế này.
thời hạn hiệu lực của chứng nhận công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm
Giấy chứng thực tiêu chuẩn sản phẩm có vận hạn 03 năm kể từ ngày được ký cấp số chứng thực, để sản phẩm đấu được lưu hành trên thị trường, thương gia phải thực hành thủ tục gia hạn ban bố tiêu chuẩn sản phẩm.
Xem thông báo chi tiết: http://oceanlaw.vn/news/cong-bo-tieu-chuan-chat-luong/cong-bo-thuc-pham-nhap-khau-44/